les recettes de kiki

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre,

500g de compote de pommes,

1 oeuf pour la dorure.

Préparation:

Pour 8 pers:

Allumer le four à 200°c .

Sur une plaque de four,étaler un rouleau de pâte feuilleté , dorer le pourtour du feuilleté ,déposer au milieu la compote de pomme ,remettre dessus le 2ieme rouleau de pâte feuilleté souder bien le pourtour de la galette et pour finir dorer entièrement la galette.Enfourner au four à 200°c pendant 20à 25 mn..

Déguster tiède.

Ingrédients pour 10 pers:

Pour le gateau:

2 oeufs,100g de sucre en poudre,120g de farine,15g de levure chimique,120g de beurre fondu,100g de chocolat noir.

Battre les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et le levure.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie et ajouter le tout au mélange.

Bien mélanger la préparation, à l'aide d'une poche munie d'une douille ,remplir les moules en papiers au 2/3 .

Enfourner au four à 180°c pendant 20 mn.

Pour le glaçage

125 g de beurre ramolli,3 tasses à café de sucre glace,1 cc d'extrait de vanille,du colorant alimentaire ( couleurs au choix )

Préparation du glaçage:

Battre le beurre ramolli,le sucre glace,l'extrait de vanille et le colorant.

Mettre le glaçage au frais pendant 15 mn.

Une fois les gâteaux refroidis, à l'aide d'une poche canellée faites les décors souhaités.

Je vous présente tous mes voeux pour 2012 avec 

   beaucoup de nouvelles recettes.

Ingrédients:

500 g de foie  gras frais.

6 gr de sel fin,

3 gr de poivre blanc.

Préparation:

Dénèrver,saler,poivrer le foie gras .Mettre au frais

pendant 24 h.

Ensuite,placer le foie gras dans une terrine à sa

dimension fermer la terrine.

Préparer le bain marie dans une cocotte l'eau doit être

à 70/75°c.

Placer la terrine dans la cocotte et la laisser cuire 

doucement 30 mn .

Laisser refroidir à température ambiante,puis la placer au frais.Le foie gras mi cuit peut être conservé au frigo pendant 3 semaines.

Déguster sur le pain de campagne passé au grill.Accompagné d'un vin moélleux ou d'un vin rouge genre Cahors .

Préparer le roti de magret.

Prendre 2 magret de canard, sur une tranche déposer du foie gras et poivrer avec du poivre vert.Prendre la 2ieme tranche et la poser dessus .Ficeler comme un roti ,saler, poivrer et le frotter avec des 4 épices et mettre au congel pendant 24 h.Au moment de le déguster,le sortir du congel.attendre qui ramollisse un peu et couper des tranches de rotis en tournedos.Faire chauffer la poêle anti-adhésive et déposer les tournedos.Faire cuire 3mn de chaque coté.

Servir chaud.

Je vous souhaite un joyeux NOEL et merci pour toutes

vos coms.Passez de bonnes fetes.